因为兴建酒店，一座古代帝王墓被发现了，这在中外酒店史上绝无仅有。中国大酒店从此便有了一种神秘的王者之气。

——引自《传奇五星之道》

过去：二十余年辉煌，改革年代的传奇

        1980年4月10日，在杨尚昆主持下，香港李嘉诚、胡应湘、郑裕彤、李兆基、郭得胜、冯景禧等领军的六大财团组成的新合成发展有限公司，与广州的羊城服务发展公司（即现在的羊城兆业企业集团有限公司前身）签订了合作兴建中国大酒店的合同书。羊城服务发展公司出地，新合成发展有限公司出资1.25亿美元，共同兴建中国大酒店，酒店由港方全权管理，利润双方各按50%分配，经营20年后，酒店收归国有。

         中国大酒店开业之前的公开招聘管理人员活动，成为当时的一次“爆炸性事件”。应聘者从四面八方赶到报名地点，排队长达四五百米，有的应聘者甚至一连排队三四天，才能领到一张报名表。最终，中国大酒店从上万名报名者中录取了186人。

        1984年中国大酒店竣工，主楼18层，高62米，总建筑面积约16万平方米，拥有高级客房千余间，餐厅20多个。中国大酒店的开业，在那时引来了万人空巷的轰动效果，广州市民甚至是其他地方的人们都蜂拥而至，一睹盛况。据说，人群散后，保安从酒店各处捡出了两大箩筐鞋子。传说有些夸张，但人们的心情可以理解。因为，上世纪八十年代以前是计划经济时代，人们不得不习惯于拿着介绍信去住招待所。招待所里几点开饭，几点锁门，几点有开水，都是定好了的，过期不候，挨饿受冻纯属客人咎由自取。来广州参加广交会的客人经常要到一些小招待所里睡地板，据传说，香港富豪霍英东也曾有过入宿小招待所的经历。习惯了“招待所经济”的人们，自然要来看看国内首批五星级酒店之一的中国大酒店。

        中国大酒店刚刚开业的时候，著名经济学家张五常特意到中国大酒店住了4天，体验国内五星级酒店的管理水平和服务水平。中国大酒店开业一周年时，张五常在香港报纸上发表文章中预言：“在中国将来的经济史上，现在广州市的中国大酒店会是一个小小的里程碑。”

         中国大酒店位于流花路与解放北路交汇处西南侧，原象岗山北段。中国大酒店甫一出世，就成为广州管理最佳的高级商务酒店之一，中国首批五星级酒店之一。在中国改革开放的历史进程中，这家以“中国”命名的大酒店，起到了“前路先驱”的作用，对国内的人们冲破僵化的计划经济思维有巨大贡献。中国在酒店出现后，有人怀疑，有人观望，甚至有人视之为“资本主义的洪水猛兽”。而中国大酒店用二十余年的传奇历程，证明改革开放的伟大。

         中国大酒店仅用9年时间就偿还本息，赚回一家五星级酒店，创造中国酒店史上绝无仅有的传奇业绩；

        1990年起，多次荣登全国500家最大服务企业中旅游服务业榜首；

         1996年起，连续7年荣获美国酒店服务科学学会授予的“钻石五星奖”，跻身于国际一流酒店行列。

          到2004年，中国大酒店“回归”广州市，成为国有全资企业时为止，累计营业收入达70多亿元人民币，其自有资产达十五六亿元，并累及为国家交税9亿元，香港投资方也获得了丰厚的回报。

        产权回归后的中国大酒店宣布，将继续聘请世界酒店业旗舰万豪国际集团进行管理，同时在产权多元化方面作出积极的探索。

缩影：一位女员工在中国大酒店中的成长历程

        “关心人、理解人、培养人”是中国大酒店企业文化的出发点和立足点，也是其企业文化的精髓。而中方总经理戴玉在酒店中的成长历程，则是这种企业文化的最佳诠释。

改革开放前，戴玉上山下乡，在农村足足呆了8年，是个典型的知青。下乡前，身为知识分子的妈妈对她说：“知识永远是有用的，总有一天你会发现，拥有知识才是最重要的。”因此，当一起去下乡的知青都想方设法回城时，她却在默默地读书学习。当她也回到广州后，不论是工作还是读书，她都要求自己做到最好。那时她喜欢写文章，梦想自己将来做记者或编辑。在写文章的时候，她让自己成为了杂志社最受编辑欢迎的作者。编辑约的稿件，不管采访难度多大，时间多紧，她都不会拖延。

　　后来，戴玉当上了广州某政府部门的科长。1990年的一天，朋友告诉她中国大酒店公关部经理空缺，她就想去试一试。她的家人不太同意，觉得她这么年轻就当上科长，放弃了太可惜了。但戴玉喜欢机遇和挑战，罕见地违背了家人的意愿，坚持了自己的主见。结果，她过五关斩六将，一层层面试上去，并最终被录取。戴玉选择了中国大酒店，中国大酒店也看中了才华独具、聪明干练的戴玉。

        戴玉没有辜负中国大酒店的信任，她从政府机关的科长转变为五星级酒店的公关部副经理，很快就适应了角色，投入到了崭新的工作环境中来。她说，没有时间让我慢慢学习，也就没有什么不适应，如果一定要找有什么不习惯的地方的话，那就是，在中国大酒店竟然没有午休时间。

        没用多久，戴玉就把自己头衔中的“副”字去掉了，成为了中国大酒店公关部经理，成为了广东所有五星级酒店中的第一个中方公关部经理。同时，她兼任酒店服务部副总监，管理近千名员工。

        1998年，戴玉升任中国大酒店副总经理，成为中国大酒店开业以来的唯一一个女性副总经理。可是，和她合作的几位副总经理，在工作中从来就没有把她当作女性来看待，因为她的能力让任何人与她合作时都会忘记她的性别。

        但生活中的戴玉，又实在是一位善解人意的温婉女性。她喜欢到香港买衣服，酷爱做菜。虽说在中国大酒店工作，“享尽了人间美味”，可她总是不改亲自动手做菜的“恶习”。在外面吃到了什么好吃的，她就总是希望回家亲自做做，让家人共享。甚至，在商场、职场打拼多年后，她仍然保持着当初写作时的浪漫性情和对艺术的热爱。有点空的时候，她会一个人去电影院看电影，并随着剧情或哭，或笑，旁边的观众怎能想到她是中国酒店业中的风云人物？戴玉也没有放弃写作的梦想，她说，等有一天退休有时间了，就再开始写，写自己的经历和感悟，那将是多么美好的事情！

        中国大酒店成就了戴玉，戴玉为中酒做出了杰出贡献。早就想采访这位中国酒店业中的标志性人物，《广州会展》杂志的创刊给了我们这样的机会。三月的一天上午，《广州会展》杂志记者、编辑一行三人到中国大酒店，并在二楼的咖啡厅里采访了戴玉。

　　戴玉出现时，穿职业装，梳简洁大方的发型，淡雅而随和，让人无从猜测她的身份。等到她开口，谈中国大酒店的发展、未来，谈她对广州会展业的理解和希望，从容而睿智，顿时表现出了一个高管人士的特质和风采。

未来：中国大酒店永续辉煌

        戴玉首先回顾了中国大酒店在2005年的发展状况，她的评价是：非常良好。接下来，她重点描绘了中国大酒店的未来。

        随着广州申亚成功，广州酒店业又迎来了一个重要的发展契机，香格里拉酒店、太古汇酒店、富力思卡尔顿酒店、君悦酒店等一批高端商务酒店相继破土动工。在谈到与同类酒店和这些新锐酒店在未来的竞争时，戴玉充满了自信。她说，中国大酒店聘请国际著名酒店管理集团万豪集团来管理酒店，是中国大酒店的竞争优势之一。中酒这些年来营业收入一直稳居同行之首，和万豪集团的优质管理是分不开的。万豪集团是世界500强之一，与希尔顿齐名，其全球订房网络所形成的力量是其他酒店难以比拟的。另外，万豪的培训机制和其他方面的管理水平，也是全球领先的。

        她说，中国大酒店的业务收入中约有三分之一是由会展业带来的，会展业对中国大酒店的发展举足轻重。广交会的部分展览内容已移至琶洲会展中心，未来几年内广交会可能会全部移至琶洲会展中心，这对广交会流花展馆周边的酒店的业务都会有一些影响。但流花地区是一个以广交会流花展馆和锦汉展馆为代表的成熟会展商圈，会继续保留很多有影响力的会展，而广州市五星级酒店的供需缺口还很大，因此广交会迁址对中国大酒店造成的影响不会太大。在这方面，戴玉特别强调的是，中国大酒店的运气实在是太好了，地铁口就建在了中国大酒店的正对门三四米处，客人可以方便快捷地乘地铁在中国大酒店和琵洲会展中心间往返，这是任何其他同类型的酒店不具备的优势，也使得中国大酒店在未来的发展中比其他酒店多了一个厚重的砝码。

        在谈到中国大酒店的自办展时，戴玉说，中国大酒店基于自身的优势和客户的层次，将自办展定位在“高端、高档”上，比如说汽车展讲究的是“大而全”，而如果中国大酒店举办汽车展，可能摆一两部全世界最新型、最高档的轿车就足够了。参加广交会或其他展会的客人，在这些展会闭馆后，仍可以逛中国大酒店的自办展，这是一种兼顾工作与休闲的选择。因此说，不论在时间上还是在展品品种上，中国大酒店的自办展都是广交会等展会的补充。戴玉还认为，流花地区的中小型专项展会，都可以看作是广交会的补充，它们能生存下来并取得效益，自然有其合理之处。

        戴玉对《广州会展》杂志寄予了厚望，认为《广州会展》不仅是广州会展业的发展平台，更是酒店、航空等服务行业与会展业对接的平台。

最后，戴玉说，主管商业、旅游业、会展业、服务业的王晓玲副市长既有出色的大局观，又有对细节的深刻把握能力，工作起来非常有效率、有成效。她对中国大酒店关心，对《广州会展》杂志支持。有了这样的好领导，相信中国大酒店和《广州会展》杂志都会有光明的未来……    （本刊记者）

 （载于《广州会展》第一期）